日式生吐司 独家

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  1.中种食材一起放入面包机和成面团。
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  2.利用烤箱发酵功能进行发酵，放一碗热水增加湿度。
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  3.发酵好的中种面团撕成小块放入厨师机。
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  4.主面团的食材除了盐和黄油其它一起放入厨师机。
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  5.启动厨师机一档搅拌均匀。
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  6.转二挡和出粗膜。
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  7.加入盐和黄油。
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  8.厨师机先用低速搅拌均匀转高速一个和面程序十分钟出手套膜。
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  9.面团放在揉面垫上。
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  10.分成三份盖保鲜膜松弛十分钟。
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  11.取一个小面团擀成牛舌状。
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  12.从一头卷起来。
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  13.全部卷好盖保鲜膜松弛十分钟。
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  14.取一个面卷擀成长条大约三十厘米。
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  15.反面从一头卷起来。
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  16.全部做好放入吐司模具。
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  17.放烤箱里在放一碗热水利用发酵功能，发酵制吐司模具八分满。
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  18.发酵好的生坯。
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  19.烤箱提前预热上下火180°烤三十分钟。
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  20.出炉脱模。

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