虾米蒸蛋 独家

• 
  1.食材图。
• 
  2.虾米用清水洗2遍，鸡蛋打散。
• 
  3.虾米攥干水份，鸡蛋加1点5倍的水搅匀。
• 
  4.把蛋液用漏勺过滤到虾米碗里。
• 
  5.得到细腻无泡泡的蛋液。(没有泡泡是蛋羹表面平滑的关键)
• 
  6.盖上保鲜膜温水放蒸锅里蒸，大火开后立马转中小火蒸8分钟即可。
• 
  7.出锅。
• 
  8.淋一些生抽香油即可。
• 
  9.成品图。

小窍门&温馨提示