虾米蒸蛋独家

阳台上的草莓

虾米蒸蛋

主料

辅料

虾米蒸蛋的做法步骤

1.食材图。
2.虾米用清水洗2遍，鸡蛋打散。
3.虾米攥干水份，鸡蛋加1点5倍的水搅匀。
4.把蛋液用漏勺过滤到虾米碗里。
5.得到细腻无泡泡的蛋液。(没有泡泡是蛋羹表面平滑的关键)
6.盖上保鲜膜温水放蒸锅里蒸，大火开后立马转中小火蒸8分钟即可。
7.出锅。
8.淋一些生抽香油即可。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

中小火指火焰不超过锅具底盘。

分类：羹类家常菜

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