小老鼠馒头 独家

1.面粉加酵母。

2.温水和面。

3.密封发酵(今天最高温度有20度，所以自然发即可)。

4.2小时后，取出发好的面团揉揉排气。

5.分成4份，2份同等量(两大两小)。

6.先做耳朵，一丁点面团搓圆按扁即可，一丁点面团搓小长条是尾巴，赤小豆是眼睛。

7.取一份面团，搓成锥形如图一头尖一头圆。

8.如图，取一耳朵用牙签一按，耳朵就装上了。

9.把赤小豆作为眼睛，稍微按一下让它粘牢。

10.如图，取一条小尾巴用牙签按一下小尾巴就有了。

11.这样，一只小老鼠就完成了。依次做好其他三只。

12.四只小老鼠已做好了，放在垫有油纸的盘中再次醒发20分钟，冷水起蒸15分钟关火，焖5分钟再打开。

13.时间到，哇，变成胖嘟嘟的小老鼠了。

14.成品图。

15.成品图。

16.成品图。

17.成品图。