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红豆沙汤圆
梦桃缘
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春节一到,很快就是闹元宵吃汤圆,应景汤圆做起来。
中级
煮
未知
未知
主料:紫薯面团
糯米粉
250克
蒸熟紫薯
80克
温水
100克左右
辅料:南瓜面团
糯米粉
250克
蒸熟南瓜
适量
馅料
红豆沙
350克
红豆沙汤圆的做法步骤
1.
准备好两份250克的糯米粉。
2.
其中一份加入约80克左右的熟紫薯,一起和糯米粉用手揉捏碎。
3.
加入适量的温水和成光滑面团。(面团加水揉至比饺子皮软一点点就可以)
4.
将另一份米粉面,加入适量的蒸熟南瓜,用南瓜代替水,揉成米面团。
5.
揉好的两色面团。
6.
准备好豆沙。我用自制的红枣泥做馅料。
7.
取一小块面团用手压开,包入适量馅料。
8.
捏紧收口搓圆。南瓜面团也同样做法。
9.
搓好的两色圆子。
10.
上锅入水烧开,加入汤圆盖紧,煮至汤圆浮起变大完成。
11.
小窍门&温馨提示
剩下一点糯米粉,就即兴揉成白色面团一起包起来,揉白色面团最好用开水来揉面比较好操作。
分类:
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