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广式南乳蛋散
波斯猫儿
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小时候过年,妈妈都会做很多过年食品。今年自己动手做个广式南乳蛋散,应应节吧!
初级
炸
咸香
三小时
食材明细
主料
面粉
250克
鸡蛋
两颗
黑芝麻
适量
南乳
两块
辅料
盐
1小勺
广式南乳蛋散的做法步骤
1.
取两块南乳,加少量清水,搅拌成南乳水备用。
2.
和面盆中放入面粉,盐,芝麻,打入两颗鸡蛋。
3.
倒入南乳水,用筷子把面粉搅拌成絮状。
4.
把絮状面粉揉成光滑的面团,盖好静置30分钟,醒发一下。
5.
把醒发好的面团擀成薄片。
6.
薄面片卷着擀面杖卷起来,用刀沿擀面杖把面划开,再切分成长方块。
7.
取一块长方块面片,对折后用剪刀剪出五个开口,打开后把其中一边从中间的开口翻卷过去,蛋散生胚就做好了。
8.
起油锅,油八分热后,先开大火,把蛋散生胚放进去,等生胚变浅色,改用中小火继续炸。
9.
等蛋散变成金黄色就捞出控油。
10.
看,金黄酥脆,有妈妈的味道,好吃!
分类:
小吃
广东小吃
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