茄汁豆腐

1.大豆腐切块，放水中浸泡10分钟。

2.准备好白糖、老陈醋、番茄酱混合后备用。

3.200克面粉放入一个鸡蛋加适量水，混合均匀，放入豆腐裹上面糊，小火下锅炸。

4.豆腐炸至金黄捞出备用。

5.锅内留适量底油，加入调好的酱汁，烧开后加入淀粉水勾芡。

6.酱汁粘稠后下炸好的豆腐均匀裹上酱汁。

7.出锅装盘。