猪皮冻

• 
  1.猪皮冷水下锅，放入葱、姜、白酒，大火烧开。
• 
  2.开锅煮20分钟后将猪皮捞出，去掉多余油脂，切成字丝。
• 
  3.重新加入凉水，放入切好的猪皮，加入葱、姜、八角、白酒。大火烧开，煮30分钟至猪皮软糯汤汁表变白浓稠。
• 
  4.去除香辛料，将剩余猪皮与汤汁趁热倒入容器中，自然晾凉。
• 
  5.待猪皮晾凉凝固后切成块摆拍，配上自己喜欢的酱汁即可。

小窍门&温馨提示