青菜虾滑汤

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  1.主料。
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  2.葱姜泡水。
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  3.一大半虾仁去掉虾线，玉米淀粉，蛋清，葱姜水，放入料理机，搅拌成虾泥。
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  4.剩下的虾仁切丁，混合虾泥，虾滑就做好了。
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  5.装入盘中，抹平，冷藏半小时。
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  6.煮锅放葱姜丝。煮至微开，用筷子拨入虾滑。
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  7.小火煮至虾滑浮起。放青菜煮熟。
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  8.放一点点盐、芝麻油调味即可享用。

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