巴沙鱼猪肉四鲜馅儿饺子

1.除了鱼，其他都没剁，都是用切的。葱姜切碎，白菜切碎，韭菜切碎。猪肉是选好肉，店家绞的。如果不能现场绞肉，建议别直接买肉馅儿。巴沙鱼化冻，剁成茸。

2.鱼茸和肉馅混合。

3.加入葱姜碎，加适量白胡椒粉和生抽，搅拌上劲儿。

4.加入白菜小丁和韭菜末。

5.加一点儿食用油和盐(八喜的勺3勺)。

6.面包机和面完成，面水大概2:1，后来又揉进一点儿水，所以只记录了面团的分量。

7.搓条儿切剂子擀皮儿包饺子，一条龙操作。

8.馅儿1100g+面团700g，出60个饺子。