紫薯大理石纹吐司 独家

1.除了盐和黄油其它主料中的食材一起放入厨师机的盆里。

2.先用厨师机一档拌匀转二挡揉成面团，出粗膜。

3.加盐和黄油。

4.继续低档拌匀转高档一个和面程序大约十分钟揉出手套膜。

5.面团放入容器中然后放烤箱加一碗开水增加湿度，利用烤箱发酵功能，大约一个小时发酵至两倍大。

6.趁发面的时间做紫薯泥，紫薯上锅蒸熟去皮。

7.先压成紫薯泥加适量炼乳。

8.拌匀备用。

9.发酵好的面团揉一揉排气。

10.擀成长方形薄片。

11.铺上一层紫薯泥留三分之一。

12.没有铺紫薯泥的部分先折叠。

13.剩余部分折叠。

14.再次擀成长方形。

15.再次三折。

16.最后擀成长方形。

17.用刀切开，头上不要切断。

18.编成辫子。

19.两端折在下面。

20.放吐司磨具。

21.放烤箱，加一碗热水利用烤箱发酵功能发酵制吐司模具八分满。

22.发酵好的吐司。

23.烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。

24.出炉脱模。

25.切片。