茄汁鱼块盖饭

万山红

茄汁鱼块盖饭

给孩子做饭，就是得花心思，既要营养美味，还得符合孩子的口味，而且食材还得不断变化，以免孩子偏食。最关键的是孩子大点更挑了，符合他的口味了，还得吸引他的眼球，让它看一眼就想吃。今天做了俺家宝贝喜欢的茄汁鱼块，米饭弄成小兔子的样子，就是为了吸引他的眼球。哈哈，我这个家庭主厨真够费心.的。

主料

稻花香大米1杯
鲦鱼块300g
番茄300g
芦笋100g

辅料

茄汁鱼块盖饭的做法步骤

1.大米淘洗一下按1:1.2的比例加水，上笼蒸25分钟蒸熟备用。
2.鮰鱼的鱼肉切成小块儿。只片的鱼肉部分没有刺。
3.一勺淀粉，一勺面粉调和成糊。
4.鱼块加盐胡椒粉和生抽腌制五分钟，然后挂糊后。
5.五成热，油温入锅炸至金黄捞出备用。
6.芦笋根部老皮刮掉。
7.芦笋和几片胡萝卜焯烫备用。
8.炒锅中放少许油炒香洋葱后下去皮的西红柿丁，加盐，糖，胡椒粉炒至软烂。
9.加一碗清鸡汤，煮到浓稠再加番茄酱调色。
10.最后下入鱼块煮到回软。
11.汤汁煮到浓稠后下入芦笋丁出锅。
12.把米饭整型放入盘里，做好的鱼块盖到米饭上就可以了。

小窍门&温馨提示

俺家宝贝5岁了，太小的宝宝调味要注意。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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