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雪菜豆瓣
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婆婆每年都种蚕豆,因为我和老公都爱吃。但再爱吃也不能天天吃顿顿吃呀,婆婆就把蚕豆剥出来,一包包装好放在冰箱。
用雪菜炒蚕豆瓣,在年节时期还真是鲜有的呢!
初级
炒
酸咸
十分钟
食材明细
主料
蚕豆瓣
400克
雪菜
100克
辅料
盐
1小勺
糖
1小勺
雪菜豆瓣的做法步骤
1.
蚕豆瓣冲洗一下,沥干水分。
2.
雪菜洗净切段,约1CM长度。
3.
炒锅烧热,倒多点油,雪菜吃油。
4.
下雪菜煸炒。
5.
下豆瓣煸炒到豆瓣变色。
6.
加水没过食材,煮到豆瓣开花。
7.
加盐糖调味,出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1 雪菜吃油,要比平时炒菜多点油。
2 豆瓣要沙沙地才好吃,所以煮到开花。当然如果你不喜欢沙沙的豆瓣,煮到你喜欢的程度即可。
分类:
热菜
家常菜
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