苹果红薯年糕汤

眉记：

苹果红薯年糕汤

年初一吃什么?当然是年糕啦，年糕年糕年年高嘛!苹果寓意平平安安，红薯寓意红红火火，加了冰糖甜甜蜜蜜!

主料

辅料

冰糖适量

苹果红薯年糕汤的做法步骤

1.苹果削皮去核，先切四瓣，再切厚约2㎜的片。
2.年糕是那种传统形状的长条年糕，切厚约2㎜的片。
3.红薯削皮切成与苹果片差不多大小，厚约3㎜的片。
4.锅中加3小碗水，下红薯片、冰糖，大火煮开，再把红薯煮到筷子能轻松插透。
5.下年糕片和苹果片，并尝下汤汁，如果不甜，再加点冰糖。
6.煮滚，可适当勾薄芡，但我没勾芡。
7.享用吧!

小窍门&温馨提示

1、手指状的小条年糕可不切或切粒，苹果红薯也都切差不多大小的粒，煮出来更漂亮。
2、现在的年糕水分大、不经煮，苹果煮久了会变酸，因此苹果和年糕一起下，煮滚就关火。
3、若要勾芡，事先准备好水淀粉。

分类：主食

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