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1.米饭和土豆。
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2.其他配菜。
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3.鲨鱼肉洗净切小块放入碗中，调入1茶勺的食盐和1汤勺的料酒，加入葱白和姜片，抓匀腌制半小时。
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4.把豌豆、玉米剥好，胡萝卜切成大小均匀的小丁。
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5.土豆洗净去皮，切成块，上锅蒸熟。
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6.加入黄油和半茶勺的食盐，趁热压成土豆泥。
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7.甜玉米、鲜豌豆、胡萝卜，在焖饭的时候，等米浆快收干时，倒入电饭锅中焖熟，然后加入土豆泥里。（这样焖熟的即没有水份，又很粉糯）
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8.搅拌均匀。
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9.用2汤勺面粉和1汤勺干淀粉调一份较浓绸的面糊，把腌制好的鲨鱼块放进去裹上一层面糊。
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10.入7成热的油锅炸至表面金黄熟透，沥干油份。
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11.米饭加入适量寿司醋拌匀，然后用模具压出心形。加上做好的什锦土豆和鲨鱼块。
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12.用熟芝麻和番茄酱随意点缀出2个“心”，再加上一些用盐、糖、醋腌制过的洋葱和嫩姜丝。
菜谱
