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炸油饼
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初级
炸
原味
半小时
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
水
300g
鸡蛋
1只
花生油
30g
盐
2g
发酵粉
5g
植物油
(炸)500g
炸油饼的做法步骤
1.
先把鸡蛋,盐,花生油,水混合均匀,再放入面粉,发酵粉。
2.
拿筷子搅成稠的面团。
3.
放温暖处发酵,面条膨胀,表面都是蜂窝即可。
4.
案板上抹油,手上也抹油,揪出一块面团在案板上揉压几下,分成50克左右的小剂子,用抹油的擀面杖擀长薄饼,在饼中间用刀划几下。
5.
炒锅放植物油烧热,放入油饼胚中小火炸。
6.
炸2分钟左右翻面,炸两面金黄即可。
7.
成品图。
分类:
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