奥利奥芝士蛋糕砖

梦桃缘发布

奥利奥芝士蛋糕砖

这个蛋糕砖是不用水浴法烤制的哦，既好吃又省心。下午茶来一份美滋滋的😋（食材分量是一个6寸大的量，我加倍做两个）

主料

蛋糕饼底

奥利奥芝士蛋糕砖的做法步骤

1.所需材料。
2.取100克奥利奥饼干，挖去中间的夹心，装入保鲜袋里，用擀面杖碾压成饼干碎。
3.将饼底材料中的50克黄油，隔热水融化。
4.倒入碾压过的饼干碎里混合均匀。
5.取一个6寸大活底蛋糕模，加入混合好黄油的饼干碎压平压实，放回冰箱冷藏成型。
6.将芝士和15克的砂糖、20克黄油，隔着热水搅拌至所有融化成无颗粒芝士糊。
7.加入蛋黄拌均匀。
8.最后加入100克的奶油和5克玉米淀粉，拌均匀成无颗粒的芝士蛋糕糊。
9.拌好的蛋糕糊。
10.取出冷藏好的饼干底，倒入蛋糕糊。
11.表面再放入几片去掉夹心的奥利奥。（预热好烤箱165度）
12.送入烤箱上下火165度，无需水浴，烤35分钟左右即可。具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉不要脱模，室温摊凉后，密封冷藏4小时以上，最好过夜。
13.成品。
14.成品。
15.

小窍门&温馨提示

蛋糕模具可用6寸大的方形圆形都可以，最好用活底模，比较方便省事如果是和我一样的空心模，就必须用锡纸包住模具底部。

分类：糕点烘焙下午茶

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