一次性发酵牛奶吐司

小家有女初长成

一次性发酵牛奶吐司

对于撸吐司已成为我每周必做的工作。因为，土司面包已成为我们家早餐的主食。今日，我撸了一款一次性发酵的牛奶吐司。

主料

辅料

酵母4克

一次性发酵牛奶吐司的做法步骤

1.按照先液体后粉类的顺序，将全蛋液、牛奶倒入面包桶，再加入白糖、高筋面粉，在高筋面粉的中央挖洞放入酵母，启动一次揉面程序（20分钟）。
2.揉成光滑面团后加入黄油，再启动一个揉面程序（20分钟）。
3.拉出透明的手套膜。
4.将面团搓园放入碗中进行基础发酵。
5.发酵至两倍大。
6.用刮板取出面团轻拍排气。
7.将面团分成三等分，盖上保鲜膜静置10分钟。
8.取一个面团擀成椭圆形。
9.上下折叠并卷起来。
10.三个面团卷好并盖保鲜膜静置10分钟。
11.取一个面团再次擀长约50厘米长。
12.卷成较多卷数的土司卷。
13.完成三个面团的擀卷。
14.将土司卷排入模具。
15.在烤箱底部放入一碗开水，进行第二次发酵（无需开启发酵模式）。
16.发酵至8分满。以上火160℃下火180℃的温度预热烤箱。
17.吐司模具盖盖烘烤40分钟。
18.出炉脱模（上色有点深，要调低温度）。
19.成品图。

小窍门&温馨提示

各家烤箱温度不同，我给出的温度仅做参考。

分类：烘焙早餐

查看全部(共19步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页