温州家庭版【炒米线】

1.准备好材料。（红色那盒是专门用来炒面用的酱，没有可不放）

2.米线用凉水浸泡变软即可。（用指甲一掐可以断掉）

3.鸡蛋2个打好备用。

4.包菜洗净切丝。

5.香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。

6.锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。

7.锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒。

8.然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。

9.加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀。

10.最后加入炒好的蛋块，炒匀，出锅。（可先夹点炒好的面尝尝，有点硬的话可再倒入少许的清水，盖上锅盖焖会）