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春饼
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立春是二十四节气的地一个节日,东北人在这天,家家都会吃春饼,祈盼秋天大丰收。
初级
蒸
清淡
三刻钟
食材明细
主料
饺子粉
200克
辅料
盐
2克
温水
适量
春饼的做法步骤
1.
放入盐拌匀,用温水搅拌均匀,揉成比饺子面捎硬点,揉成光滑面团,刷上油醒一个小时,分成小剂子。
2.
分成10个大约20克一个,就像蒸饺大小在依次刷上油醒半小时。
3.
擀成饺子皮。
4.
刷上油5个一锣,用手轻轻往外压。
5.
做了十张,5张一锣,分2锣上,下擀均匀擀,翻面在擀。
6.
上蒸锅蒸,两个擀好的饼之间也刷上油。
7.
蒸15分钟左右出锅。
8.
用大碗割去饼的边缘。
9.
非常好。
10.
把蒸饼的边缘割去,这样饼好看又好分开。
11.
成品。
12.
成品。
13.
成品。
14.
成品卷上自己喜欢菜,或者肉。
小窍门&温馨提示
面团捎硬点,做出蒸饼效果更好,炒,拌,卷都行。
分类:
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