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四寸生日蛋糕
四月豆
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小朋友吵着蛋糕,新型冠心病肺炎疫情爆发出不了门,材料有限只能简单做一个小蛋糕,没有添加色素,味道比外面还好。还算比较适合小孩。此配方可以做六寸蛋糕。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
35g
白糖
20g
玉米油
20g
面粉
40g
白醋
两滴
奶油
40g
红豆沙
20g
抹茶
适量
辅料
苹果
适量
四寸生日蛋糕的做法步骤
1.
称好面粉、白糖、玉米油、牛奶。
2.
鸡蛋黄和蛋白分开。
3.
蛋黄加入牛奶、面粉、玉米油搅拌均匀。蛋白分三次加入白糖打发,搅拌器起角倒扣不掉即可。
4.
蛋白分三次加入蛋黄搅拌均匀。
5.
提前150度预热烘箱。装模,大力振几下,把大的气泡振出来。
6.
放入烘箱150度上下火烘烤25分钟(因为四寸比较小烘培时间适当缩短)
7.
倒扣冷却。
8.
冷却后脱模。
9.
奶油加糖打发。
10.
蛋糕用齿刀切成三等分或两等分,中间加入少许红豆沙,表面覆盖奶油刮平整,撒上巧克力燕麦。
11.
剩下的奶油加入适量抹茶粉搅拌均匀,用裱花嘴简单装饰,插上几片苹果即可。特殊时期一切只能从简。
12.
成品
13.
成品。
分类:
烘焙
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