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月芽韭菜鸡蛋盒子
绿竹猗猗_rloqcX
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宅在家里,天天想吃点什么新鲜东西。疫情当下,外购不方便,自己动手,做了月芽韭菜鸡蛋盒子。外焦里鲜,吃了还想吃。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
中筋面粉
300g
韭菜
300g
土鸡蛋
3个
辅料
开水
适量
盐
1匙
芝麻香油
10ml
生抽
适量
月芽韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
1.
面粉加入开水烫一下,搅拌成团块后揉成面团。揉面团过程中加入适量面粉揉匀。注意面团不要太软哦。湿布盖好醒面一小时。
2.
醒好的面团揉成长条,均匀切成面剂子,用擀面杖擀成圆饼皮。
3.
鸡蛋打散搅拌均匀,热锅冷油,油五成热倒入鸡蛋快速用筷子划碎。等鸡蛋放凉后戴一次性手套用手尽量把鸡蛋捏碎。
4.
韭菜洗干净用厨房用纸擦干切碎,倒入炒好的鸡蛋碎。加入芝麻香油搅拌均匀。然后再加入盐,生抽调味。
5.
饼皮包入调好的馅料捏成月芽形。注意一定要把边缘捏紧。
6.
热锅冷油,烧至七成热(干净筷子放油里周围冒小泡),放入饼胚炸至两面金黄。炸制过程中不断翻动,中火炸熟。
7.
香喷喷,焦蹦蹦的月芽韭菜盒子大功告成啦。
分类:
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