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手拉油泼面
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Doctor_mtNXLM
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一碗好吃的油泼面,关键在油泼瞬间,热油泼在辣椒上发出滋滋声,趁热一拌那叫一个好吃。
初级
煮
中辣
二十分钟
食材明细
主料
面粉
200克
盐
2克
凉水
适量
辅料
黄瓜丝
适量
香菜
适量
蒜瓣
适量
生抽
一勺
盐
少量
手拉油泼面的做法步骤
1.
用凉水,加盐和成面团。
2.
盖上盆醒,揉醒,反复3次,中间半小时一次。
3.
擀成大饼。
4.
擀成1厘米厚的饼,却成条。
5.
分成剂子刷上油盖上保鲜膜,醒一小时以上。
6.
取出一个用擀面杖擀薄。
7.
轻轻的拉非常好拉。
8.
一个一个拉开。
9.
水开下拉好的面,煮3至5分钟左右。
10.
煮好的面捞出。
11.
用的黑黄豆油大过把油炸开,快速浇在面上。
12.
配菜,不能吃辣的少放点。
13.
浇上热油拌匀。
14.
看看是不是很好。
15.
成品。
小窍门&温馨提示
拉面不怕醒,醒的时间越长越好,用擀面杖压成个薄饼一拉很好拉。油一定要热。
分类:
面条
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