手拉油泼面独家

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手拉油泼面

一碗好吃的油泼面，关键在油泼瞬间，热油泼在辣椒上发出滋滋声，趁热一拌那叫一个好吃。

主料

辅料

手拉油泼面的做法步骤

1.用凉水，加盐和成面团。
2.盖上盆醒，揉醒，反复3次，中间半小时一次。
3.擀成大饼。
4.擀成1厘米厚的饼，却成条。
5.分成剂子刷上油盖上保鲜膜，醒一小时以上。
6.取出一个用擀面杖擀薄。
7.轻轻的拉非常好拉。
8.一个一个拉开。
9.水开下拉好的面，煮3至5分钟左右。
10.煮好的面捞出。
11.用的黑黄豆油大过把油炸开，快速浇在面上。
12.配菜，不能吃辣的少放点。
13.浇上热油拌匀。
14.看看是不是很好。
15.成品。

小窍门&温馨提示

拉面不怕醒，醒的时间越长越好，用擀面杖压成个薄饼一拉很好拉。油一定要热。

分类：面条

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