黑米球

1.黑米打粉，颜色是浅紫色里透出微微的黑色，拍照片不太好看。

2.黑米粉备用。

3.紫薯蒸熟，捣成泥。

4.红糖放入牛奶，加热，待红糖完全融化后，倒入紫薯泥里。

5.牛奶、红糖、紫薯混合均匀。

6.倒入黑米粉里。

7.搅拌成块，撒上酵母粉。

8.酵母粉和黑米粉块混合均匀。

9.活成稍软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。

10.发酵好的黑米粉团，手上沾水直接团成球，蒸锅水开后放入团好的球，大火蒸40分钟，关火直接取出。

11.黑黑的圆球出锅了。