心形馒头

1.面粉+牛奶+酵母和成白面团。蒸熟的红薯放凉后+面粉+酵母和成黄面团。饧发至两倍大。

2.面团揉搓排气。做成面片，用模具压成圆形。

3.一白一黄，共六张，重叠。在中间用筷子压一下，叠起来。

4.再在中间压一下。

5.抓起上一张图中左上角和右上角两个部位，捏合为尖。

6.反方向从外向里用筷子压一下，作为凹陷处。

7.饧发20分钟。大火烧开后转小火蒸，18分钟。再关火焖三分钟。

8.成品图。