法式羊排搭黑醋酱汁

暗昼发布

法式羊排搭黑醋酱汁

主料

法式羊排3块

辅料

蒜1头
黑胡椒颗粒3g
盐3g
橄榄油5g
意大利黑醋10ml

配料

迷迭香3g
面包屑5g
法式芥末酱5g

羊排搭黑醋酱汁的做法步骤

1.将一半的蒜压成蒜泥，将迷迭香切成碎末备用。
2.首先将羊排用盐、胡椒粉颗粒和蒜蓉腌制12个小时，或过夜。有人也直接用盐和黑胡椒研制，都可，根据个人口味。
3.将腌制好的羊排取出，刮掉蒜泥（蒜泥别扔哦）。将蒜泥、迷迭香碎、面包屑、法式芥末酱和少许橄榄油混在一起，搅拌均匀，制成烤料备用（面包屑的多少根据个人口味决定）
4.平底锅中放入少许橄榄油，放入剩余的整蒜，然后放入羊排，每一面中小火煎2-3分钟，煎出羊肉的肥油。然后将蒜和羊排盛出备用。
5.借用剩余的油，加入意大利黑醋和少许盐，熬成浓汁，盛出备用。
6.

小窍门&温馨提示

你也可以先在羊排上涂抹芥末酱，然后涂抹上用蒜蓉、迷迭香碎、面包屑和橄榄油调和的烤料。为了卖相好看一些，不建议你涂抹太多芥末酱，否则看起来会像呕吐物一样... 嘿嘿

分类：热菜儿童烛光晚餐

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