拉丝牛扎饼独家

@那时花开@

拉丝牛扎饼

棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。冬天温度低糖冷的快所以夹馅动作要快。

主料

辅料

中祥饼干适量

拉丝牛扎饼的做法步骤

1.用的这种饼干。
2.饼干提前放烤箱保温（三牛饼干好吃除了爱碎没毛病）。
3.提前准备好。
4.不沾锅放入黄油小火融化。
5.倒入棉花糖小火慢慢搅拌（大块棉花糖对半剪开缩短融化时间）。
6.棉花糖完全融化（冬天气温低糖容易硬，炒的时间越短越好）。
7.离火后马上倒入奶粉（我把锅从炉子移台面了，炉上有温度会继续加热）
8.拌好的样子（想加蔓越莓或果干这时加）。
9.烤箱拿出保温的饼干。
10.开始糖又软又烫用小勺子把牛扎糖夹心挑到小饼上，不烫手时可戴pvc手套揪。
11.再压上另一块小饼干。
12.用手轻压下，动作要轻要快。
13.热的时候拉丝效果很不错。
14.夹馅不要加热太久，不然会越放越硬。
15.隔天可放微波炉加热几秒钟。

小窍门&温馨提示

全程小火。

分类：小吃甜品下午茶

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