奶香巧克力汤圆

万山红

奶香巧克力汤圆

今天是元宵节，今年是不能倒出跑了，宅在家里就是为疫情做贡献。宅在家里时间多，汤圆就自己动手做吧。分享一款巧克力汤圆，我用的法芙娜巧克力币，蓝风车淡奶油，做好的汤圆超级好吃，超越买的N倍。

主料

黑巧克力币200g
淡奶油70g
黄油50g

辅料

奶香巧克力汤圆的做法步骤

1.巧克力币，黄油和淡奶油放入奶锅。
2.隔50度左右的温水融化。
3.彻底融化，搅拌到顺滑。
4.晾至稍温团成10克的小球。
5.200克糯米粉加160克温水和成白色面团。
6.甜菜根切片蒸熟，取汁。
7.甜菜汁50克.水110克和成粉色面团，两种颜色的面团和好饧一小时。
8.擀成大片。
9.叠加，纵向切开后再叠加。
10.压紧纵向再切开叠加。
11.切成约20克的剂子。
12.压扁包馅。
13.团成球。
14.包好的汤圆。
15.开水入锅煮开后小火熬3分钟左右，煮到飘起来再煮1分钟即可。
16.超级好吃的巧克力汤圆。

小窍门&温馨提示

这款汤圆的味道，取决于巧克力的品质，巧克力好，汤圆自然就好吃。我用的法芙娜66%的黑巧克力，也可以用自己喜欢的其他巧克力。
这个量做30个左右。

分类：小吃家常菜元宵节

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