橙味软欧

万山红

橙味软欧

了解了做面包的基本原理和基本配方比例，就可以根据自己的喜好变化出很多不同的口味。今天的这款软欧，就是我自己的方子，直接鲜榨的橙汁代替了水，做好的面包颜色微黄，果味浓郁，而且非常的柔软。糖用的极少，是一款非常健康的面包。虽然是自己创的方子，但已经经过自己试验了，方子可靠，成功率高，喜欢的可以试试。

主料

辅料

橙味软欧的做法步骤

1.鲜榨的橙汁汁。
2.把橙汁，鸡蛋，奶粉，盐，糖，高筋粉都放入面包桶里。
3.揉面10分钟左右，放入软化的黄油。
4.揉面20分钟后放入酵母粉。
5.大约揉面30分钟，把面团揉到扩展阶段。
6.可以拉出手套膜。
7.发酵至2.5倍左右大小。
8.排气分剂，饧15分钟。
9.整形时可以擀开做成橄榄形，也可以整成圆形。
10.整形后放入烤盘，保温38度，保湿发酵。
11.发酵至两倍大小，用洗净的树叶遮挡，表面撒干粉。
12.烤箱180度预热完成，入烤箱烤18分钟。
13.切开看看，里面呈淡淡的黄色，是非常健康而且百搭的一款欧包。
14.可以直接吃，做汉堡或者三明治也都可以。

小窍门&温馨提示

我放很少的糖，够酵母发酵就可以了。这样更健康。

分类：烘焙早餐

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