鳕鱼山药胡萝卜糕

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鳕鱼山药胡萝卜糕

最近放假在家，娃的吃饭问题就由我负责了。家里的娃嘴特别挑，很多东西都是偿鲜吃几口。这次用鳕鱼蒸了个糕做小零食。

主料

辅料

盐少许

鳕鱼山药胡萝卜糕的做法步骤

1.鳕鱼用刀压成泥，挑出刺。
2.山药跟胡萝卜取小段，削皮。山药削皮戴手套，不然粘液会让手很痒。
3.山药跟胡萝卜切成小粒。
4.分离鸡蛋清跟蛋黄。
5.鳕鱼泥，山药，胡萝卜，一个鸡蛋清放入搅拌机中，放一点点盐，因为宝宝才一岁，所以不能放太多盐。
6.打成泥。
7.将泥倒入保鲜盒中，用刮刀磨平。
8.包上锡纸，防止水汽进入，然后上锅蒸。锅大火上汽蒸10分钟。
9.蒸十分钟后取出，然后倒入蛋黄，用刮刀抹平。
10.再上锅大火蒸10分钟，然后拿出来，等待冷却。
11.冷却后脱模，然后切成小块，给娃当零食。

小窍门&温馨提示

模具抹了油脱模还是不太容易，可以加点玉米淀粉。然后模具底下铺上烘焙纸，会好脱模一些。

分类：糕点

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