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厨神戈登的炒蛋
HumiL
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人人都能学会的米其林大厨传授炒蛋
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
鸡蛋
2个
小番茄
1串
黄油
20g
辅料
盐
适量
黑胡椒
适量
厨神戈登的炒蛋的做法步骤
1.
准备食材。
2.
洋葱切片。
3.
番茄和洋葱放到一个锅里面中小火煎。
4.
鸡蛋和黄油直接加到另一个锅里,不需要事先打发鸡蛋,也不需要事先熔化黄油或者热油。
5.
中火加热,温柔地搅拌蛋液,然后离火搅拌,再上火,再离火,不停来回加热以避免过熟。这个过程2~3分钟左右就可以完成,撒上盐和黑胡椒调味。
6.
番茄和洋葱煎至半熟,喜欢全熟的煎至全熟,少量盐调味,铺上炒好的鸡蛋,配上吐司即可。
小窍门&温馨提示
戈登的炒蛋还加了法式酸奶油,这个属于锦上添花没有可以不加,或者加一勺淡奶油
分类:
热菜
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