草莓奶油蛋糕独家

@那时花开@

草莓奶油蛋糕

去年给儿子做生日蛋糕多点奶油随手做的。

主料

辅料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1.牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
2..筛入低粉。
3.用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
4.加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
5.用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
6.蛋白里一次性倒入细砂糖。
7.蛋白打成细腻光滑，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
8.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
9.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
10.用蛋抽划一字转快拌均匀。
11.最后用刮刀整理。
12.从高处倒入烤盘后轻轻震几下。
13.烤箱提前预热150度中层18-20分钟（时间温度仅供参考）
14.烤好的蛋糕出炉轻摔一下晾凉。
15.倒扣撕油布卷起定型。
16.一条分切了五块。
17.挤上奶油摆上草莓。
18.草莓切十字，不要切到底。
19.成品。

分类：烘焙下午茶

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