甘纳许滴落蛋糕独家

@那时花开@

甘纳许滴落蛋糕

关于甘纳许，温度高巧克力不容易凝固淡奶油就少点，温度低巧克力易凝固淡奶油就多点。根据不同季节不同室温灵活掌握。

主料

六寸蛋糕1个
淡奶油450g
细砂糖40g
芒果块适量
草莓块适量

甘纳许

甘纳许滴落蛋糕的做法步骤

1.提前烤个六寸可可蛋糕，用分割器分成三片。
2.取一个蛋糕片在底托上抹奶油放芒果粒。
3.在芒果粒上再抹一层奶油包裹住，并放上一个蛋糕片（并重复放芒果抹淡奶油程序）。
4.再放一层蛋糕片。
5.抹奶油放草莓块并抹奶油包裹住。
6.放上最后一层蛋糕片。
7.把四周奶油围转大致抹下。
8.蛋糕全部抹上奶油。
9.巧克力和淡奶油隔水融化（水温60度左右）搅拌顺滑。装裱花袋沿边边有间隔的挤。
10.简单的装饰下。
11.生日快乐！
12.切面。

分类：烘焙生日

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