大理石吐司做法

A博杰实用蛋糕烘焙培训18502240508 发布

大理石吐司做法

有一种面包只看第一眼，

就想把它收入囊中大快朵颐，

大理石吐司就是如此！

好看的外表吸引了更多的眼球，

好吃的内在有了烫种、酵母液的加持，

柔软香浓的吐司多了发酵的香味，

好吃的一口接一口，停不下来！

食材明细

烫种

主面

大理石吐司的做法步骤

1.烫种的材料称好。
2.混合搅拌。
3.主面的所有材料称好。
4.除黄油和盐不放，把所有的材料放打面机里。
5.面包专用粉、砂糖、酵母、鸡蛋、牛奶、酵母液混拌在一起打至九成筋度。
6.加入黄油和盐拌之10成筋。
7.取一半的面团加入黑可可粉拌均匀。
8.揉好的黑白面团擀成厚饼状。
9.黑白两块叠一起。
10.重复叠加黑白面饼。
11.. 分成三块每块30公分再次叠在一起后再分成8份每份240克。
12.4个一组。
13.去一条面团从中间切开分成四条编成四股辫。
14.然后再从编好的辫子一头卷起。
15.. 放入模具入发酵箱以温度35，湿度75，发酵45分钟左右，醒发8-8.5分满，即可加盖入炉烘烤，上火200下火190大约烘烤35分钟左右即可。
16.成品。
17.成品。

分类：烘焙早餐

查看全部(共17步)

大理石吐司的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页