酸萝卜鲤鱼

草莓

酸萝卜鲤鱼

家里朋友给了一条大鲤鱼，不知道怎样吃，想来想去就做水煮鱼，那样的做法家里没有酸菜，只有自己腌的酸萝卜就放去一起煮，还挺好吃的汤酸酸的，开胃。

主料

鲤鱼1000克
酸萝卜400克

辅料

番茄50克

调料

酸萝卜鲤鱼的做法步骤

1.酸萝卜洗净后切成长条。
2.番茄洗净后切碎粒。
3.鲤鱼宰杀干净后，把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用。
4.鱼肉单独放在一起，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，姜丝腌制一下。
5.锅中加油，把鱼骨头放进去煎。
6.煎至一面金黄后翻面。
7.加入适量姜片和蒜米。
8.加入适量开水煮一下。
9.另外拿一个锅爆香蒜米后，倒入番茄丁翻炒。
10.加入少许盐，把番茄里面的汁炒出来。
11.把酸萝卜倒入锅中翻炒。
12.把之前鱼骨头那一锅汤倒入番茄这一锅中。
13.盖上锅盖，中火煮15分钟。
14.把鱼肉倒入锅中，煮八分钟至鱼肉熟透，出锅后撒辣椒面再在上面加一点热油。

小窍门&温馨提示

鱼头鱼骨要跟鱼肉分开，鱼骨煎一下，加水煮一下，这样的汤才会呈奶白色，比较好吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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