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1.酵母放入牛奶中化开。
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2.把面粉,奶粉,白糖混合均匀,倒入牛奶酵母水,用筷子搅拌成絮状,再把絮状面粉揉成光滑的面团。
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3.取一小块面团,加入少量大麦苗粉,揉搓成绿色面团备用。
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4.往剩余的面团中加入红曲粉,揉搓成粉色面团,并分切成大小相同的小剂子备用。
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5.取其中一个小剂子,压扁擀薄,往中间放入草莓馅,包成圆球,再整理成桃心型。
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6.取绿色面团擀成薄片,用模具印出叶片,粘在草莓顶部,用筷子在叶片中间戳个凹槽,安上叶柄;接着用牙签在草莓身上戳满小点,草莓生胚就做好了。
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7.把所有草莓生胚放进蒸笼,发酵到两倍大,冷水上锅,开大火蒸15—20分钟。
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8.熄火后焖5分钟,就可以装盘开吃啰!
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9.表皮松软可口,草莓馅果味浓郁,好吃!