好吃的软欧包——乳酪包

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  1.将材料准备好。
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  2.除帕玛森粉外，全部放缸里。
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  3.打到九成。
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  4.加入黄油慢速拌均匀。
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  5.打到10成即可。
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  6.出缸温度26度，松弛26分钟。
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  7.分割200克一个。
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  8.预整形好，松弛20分钟。
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  9.排气，擀长。
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  10.放入乳酪丁包起来。
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  11.刷上蛋液。
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  12.沾上帕玛森粉。
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  13.最后整成N形，放烤盘发酵45分钟，烤箱预热，上火200下火170，喷蒸汽2秒17分钟左右。
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  14.成品。

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