橙子蛋糕

橙子蛋糕

食材明细

主料

辅料

橙子蛋糕的做法步骤

1.橙子切薄片。
2.锅中加入水放30克糖，将橙子皮煮软。
3.捞起沥干水分。
4.蛋黄蛋清分离。
5.容器内放入50克玉米油，50克水和20克白糖，充分搅拌均匀。
6.放入蛋黄。
7.将蛋黄液搅拌均匀。
8.蛋黄液中筛低粉和玉米淀粉。
9.拌成无干粉状即可，备用。
10.蛋清内分三次加入白糖。
11.用电动打蛋器打成泡沫，呈小弯钩状即可。
12.将蛋白霜刮入一半到蛋黄糊里。
13.上下翻拌均匀。
14.将剩下的蛋白霜倒入继续拌匀。
15.翻拌好的面糊。
16.取一个八寸的蛋糕模具，放入橙子片。
17.倒入面糊。
18.震出气泡。
19.烤箱预热后，模具底部包上锡纸，用水浴法烤蛋糕，上下火160度，烤60分钟。
20.时间到出炉。
21.脱模后，切块。
22.成品。
23.非常松软，喜欢可以一试。

分类：烘焙下午茶

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