牛肉荠菜三角饼

狼之舞

牛肉荠菜三角饼

牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的，但我做成多层的，目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉，要得是那种新疆风情。

春天了，荠菜是这个季节最鲜美的野菜，用来包饺子最鲜美解馋，其实用荠菜做肉饼同样也鲜美。

主料

牛肉150克

辅料

配料

牛肉荠菜三角饼的做法步骤

1.牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。
2.荠菜洗净、焯水后切碎。
3.把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。
4.用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。
5.3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点。撒上荠菜碎。
6.先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。
7.再把刚折好的这个边折起，并压好边。
8.最后把剩余的那一块折好，压好边即可。
9.平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。
10.煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。

分类：主食家常菜老人快餐午餐

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