平底锅版舒芙蕾

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平底锅版舒芙蕾

冰箱里存有奶皮子，一直不知道怎么吃，发现它和黄油很像，所以用来试着做舒芙蕾，结果奶香味十足，非常可口，补钙又美味哟！

食材明细

主料

辅料

纯牛奶10ml

平底锅版舒芙蕾的做法步骤

1.准备好食材。
2.鸡蛋分离后，在蛋白处滴上柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
3.低粉过筛，加入蛋黄、白糖、奶皮子放入微波10秒，化了加入30克，加入适量纯牛奶，我只有高粉，放入微波炉加热2分钟后加入玉米淀粉拌匀即可制成低粉。
4.打发的蛋白和拌匀的面糊拌匀后倒入保鲜袋。
5.在平底锅内涂上奶皮子，在保鲜膜角处剪一个小口，小火起锅，挤入蛋糊，待定型后再加高一层，滴两滴水在锅边，盖好盖子焖两分钟后翻面。
6.待两面金黄色后即可出锅摆盘。
7.筛上奶粉，软绵香甜的口感让人很愉快哦。

分类：甜品下午茶

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