平底锅版舒芙蕾

1.准备好食材。

2.鸡蛋分离后，在蛋白处滴上柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。

3.低粉过筛，加入蛋黄、白糖、奶皮子放入微波10秒，化了加入30克，加入适量纯牛奶，我只有高粉，放入微波炉加热2分钟后加入玉米淀粉拌匀即可制成低粉。

4.打发的蛋白和拌匀的面糊拌匀后倒入保鲜袋。

5.在平底锅内涂上奶皮子，在保鲜膜角处剪一个小口，小火起锅，挤入蛋糊，待定型后再加高一层，滴两滴水在锅边，盖好盖子焖两分钟后翻面。

6.待两面金黄色后即可出锅摆盘。

7.筛上奶粉，软绵香甜的口感让人很愉快哦。