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1.准备的材料
古斯古斯（北非小米） 一包1kg
鹰嘴豆（pois chiches） 一小罐400g
豆角(haricot vert) 一大罐800g
红椒粉Paprika doux(moulu)
桂皮粉Cannelle
黑胡椒
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2.①.胡萝卜和法国萝卜去皮切块
②.西葫芦去根儿切块
③.洋葱切成小细条
④.蒜弄成小碎粒
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3.⑤.柿子切小块
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4.⑥.鸡腿洗干净
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5.⑦.倒掉豆角罐头和鹰嘴豆里的水
和等着备用的②.西葫芦块
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6.配菜做法1.腌制肌肉，适量放入所有的调料 （一半蒜沫 一勺橄榄油 少许盐 多放些红青椒粉）
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7.2.锅里放入洋葱和橄榄油 开中火炒 再加入桂皮粉 蒜 胡椒粉红椒粉 盐 一小碗水以及咖喱粉
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8.3.把①放入锅里翻炒（中火）
①.胡萝卜和法国萝卜去皮切块
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9.4.把腌制过的鸡腿放入锅中继续炒
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10.5.加入大半锅热水 再加入西红柿 搅匀后盖盖儿
（总时间需要88分钟 40分后加入②和⑦ 80分钟后加入少量热水然后再煮8分钟左右 注意要时不时搅拌）
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11.古斯古斯做法：
1.把古斯古斯倒入大容器中 分三次加入盐水不停均匀搅拌揉搓
（每次盐水不可加多 一次大概倒入3—4个手掌心的盐水 盐水就是普通的凉水加入少些盐）
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12.2、煮菜的15分钟后就可以把古斯古斯放入上层锅中蒸 不要盖盖儿
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13.3.蒸15分钟后 再倒回容器中 继续循环步骤1，充分揉搓7分钟后 让它吸收5分钟左右再进行第二次 第三次
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14.4.3次步骤都弄好后加入少许橄榄油 一手掌心左右 充分揉搓
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15.4.这时候菜已经煮1小时了 继续蒸古斯古斯 20分钟后 就可以了
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16.这是已经炖了80分钟的菜了 已经完成了
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17.把鸡腿单挑出来 不要一直在里泡着 然后 吃的时候 装一些couscous在盘子里 再放个鸡腿 再撒上菜汤
真的是超好吃的 不信大家试试看 一定不会后悔哒 这个菜够6个人吃的吧 因为大家都很能吃 不过我个人认为其实可以做减半的小米 因为最后小米剩的很多 这个是阿拉伯人再教我的时候我便把照片照了下来 其实并不是很麻烦 只不过我没有照片编辑器 所以图片没有合成 只能一张一张传 一步一步写了 否则大家看我总体介绍做菜步骤 一点也不麻烦 总共做这道菜 只需要1h20分就可以了
菜谱
