性感的豹纹吐司

A博杰实用蛋糕烘焙培训18502240508 发布

性感的豹纹吐司

烤温度：上火220℃/下火210℃

烘烤时间：40分钟

面团重量：180g

面包产量：3条吐司

选用模具：三能450g波纹带盖吐司盒

主料

高筋粉900g

主料

辅料

可可粉5g
墨鱼粉3g

性感的豹纹吐司的做法步骤

1.粉类材料放缸里拌均匀。
2.加入湿性材料。
3.打到9成。
4.加入黄油和盐拌之10成。
5.慢速搅拌至黄油被完全吸收，取出面团，分割成三等份5.取出一份加入墨鱼粉，慢速搅拌均匀后取出，常温松弛6.取出另一份，加入可可粉，慢速搅拌均匀，常温松弛30分钟，三份面团分别分割成三个面团，每个面团180g。
6.面团搓成条状，每个长条都切成16份
7.面团搓成条状，每个长条都切成16份
8.可可面团包墨鱼粉面团。
9.用白面团再把黑面团包起来。
10.每16个长条放进一个450g的吐司盒，一排4条，放4排，然后放进发酵箱，温度30℃，湿度80%，发酵2--3小时。
11.成品。
12.

分类：烘焙早餐

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