豆沙玉米馒头

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  1.热水50g把玉米面烫一下，略揉一下晾至常温待用。100温水化开酵母，倒入搅拌均匀的面粉和泡打粉混合物中，搅拌成絮状。此时加入晾温的玉米面一起揉成团，揉好后发酵成蜂窝状。
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  2.发酵面团的时间，我们做豆沙馅吧。红豆加适量水高压锅煮开花，捞出红豆加入白糖拌匀，用勺子或者压泥器压成泥，我没有压太碎，我喜欢有点颗粒的红豆。
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  3.加入少量煮红豆的水，搅拌均匀放奶锅熬煮至水干就行了。这一步也可以不要，直接上面加了糖就行。
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  4.这是煮完的豆沙馅。
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  5.这时面也发酵好了，将面团排气，分成小剂子，包入豆沙馅，上蒸锅二次发酵。
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  6.二次发酵好后，大火蒸20分钟，关火后闷5分钟再开锅。
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  7.加了玉米面很好吃。
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  8.馒头内部松软软的，好吃呀。

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