紫金酱凤爪(广式凤爪）

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  1.加姜、白醋、麦芽糖煮5分钟。
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  2.煮好把水虑干。
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  3.油温300度时加入鸡脚。
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  4.一定要盖好盖子避免烫伤。
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  5.炸到金黄时捞出。
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  6.放入温水浸泡4小时。
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  7.拿个小碗分别放入紫金酱，柱候酱，叉烧酱，蒜蓉辣椒酱，沙茶酱，胡椒粉，盐，糖搅拌均匀。
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  8.提前两小时泡好花生。
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  9.把酱料加入，最后放生粉搅拌均匀。
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  10.花生垫底。
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  11.放入青椒。
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  12.放入蒸锅，蒸煮30分钟出锅。

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