凉拌菜头

1.菜头忘了拍整个的，去皮切薄片，再切成丝。

2.切好的丝如图。

3.加盐腌至变软。

4.抓软冲水，把盐冲干净。

5.已经冲好水的菜头丝可以不用再加盐，也可以唱一下是否需要加，需要的加少量就好。

6.将辣椒干，葱花至于菜头丝上面。

7.小火热油，下蒜末煸出香味即可。

8.将煸的蒜末和油一起倒在辣椒末和葱花上拌匀。