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汤种北海道吐司
独家
鸣翠燕
初级
烤
甜味
三小时
汤种
高粉
40克
水
200克
主面团
高粉
500克
淡奶油
80克
汤种
220克
白糖
80克
盐
4克
黄油
20克
鸡蛋
1个
酵母
6克
刷表面
蛋液
蛋液(刷表面)
汤种北海道吐司的做法步骤
1.
将汤种材料放入碗中拌匀均匀后放入微波炉加热1分钟后拿出,搅拌均匀后继续放入微波炉加热1分钟拿出、继续搅拌均匀(我一共用了三个一分钟),盖上保鲜膜放凉。
2.
将汤种和主面团中除黄油外的材料放入面包机中。
3.
和面20分钟。
4.
放入黄油继续揉面20分钟至出膜。
5.
放入温暖处发酵至两倍大。
6.
分割排气后盖保鲜膜醒面15分钟。
7.
擀成长舌状卷起放入吐司盒中。
8.
发至8分满。
9.
刷上蛋液。
10.
烤箱预热至180度烘烤40分钟(喜欢颜色浅一些的35分钟即可)。
11.
出炉放凉。
12.
成品。
13.
成品。
小窍门&温馨提示
我淡奶油放的多所以黄油放的少
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共13步)
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