12个月以上黑米糕

这个黑米糕是跟蛋糕一样的做法
选择的模具：6寸阳极戚风模具 不可以用不沾模具
关于材料：粉直接买现成的不要自己磨因为磨的颗粒太粗口感很差，大米粉就是粘米粉，如果想更糯一点可以把黑米粉减10g 糯米粉加10g
打发蛋白注意点：一定要无水无油的容器，不可以有一点点蛋黄碰到，这样就可以成功打发啦
这个黑米糕的口感是比较扎实有点软糯，不是像一般的蛋糕那么松软，平时孩子都是吃的精米精面，偶尔也要吃吃粗粮哦
原方是木亭子的，我里面减糖了，吃起来没有那么甜喜欢甜的可以多加10g糖

• 初级
• 蒸
• 甜味
• 三刻钟