牛肉泡椒炒饭

daphne0709

牛肉泡椒炒饭

不需要什么技术含量的炒饭。好吃好吃好吃。无话可说！

主料

辅料

牛肉泡椒炒饭的做法步骤

1.牛里脊切丝。
2.切好的牛肉丝冲洗一下，姜粒、蚝油、酱油、胡椒粉腌上备用。
3.土豆，莴笋，青蒜苗切粒备用。
4.烧热水，锅中放少许盐，土豆莴笋焯水七成熟捞出备用。
5.泡野山椒切小段备用。
6.油热滑入腌好的牛肉丝。
7.牛肉丝炒干水分下泡椒。
8.放入土豆莴笋粒继续翻炒。
9.翻炒均匀后倒入适量酱油提色。
10.炒出香味后倒入米饭翻炒。
11.要不停的翻炒，颜色不够加老抽，咸淡不够加盐，最后放入鸡精和青蒜苗。
12.翻炒均匀出锅装盘开吃。

小窍门&温馨提示

1.土豆莴笋焯水加少许盐，有个底味。先下土豆煮一下，莴笋下锅滚两水断生就可以了。
2.米饭下锅后颜色没调好就用老抽，不要放酱油要不然容易粘锅

分类：主食家常菜炒饭

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