豌豆炒虾仁

微风习习

豌豆炒虾仁

每年妈妈都会冻很多鸡围虾，虾大量上市的季节，虾（剪不剪都可以）买回装在饭盒里，里面注满水放冷冻室，冻结实以后从饭盒取出，装入包鲜袋，重新放入冷冻，吃时拿出来解冻就可以了，比超市的冻虾仁好吃。

主料

辅料

豌豆炒虾仁的做法步骤

1.鸡围虾去皮洗净，豌豆化冻，葱姜切片备用。
2.油热葱姜下锅炒出香味。
3.倒入虾仁爆至肉色变红。
4.加少许生抽炒熟。
5.虾仁炒熟拨一边下豌豆稍炒。
6.加水中火煮熟。
7.加盐、糖翻炒，留少许汤汁。
8.出锅。

小窍门&温馨提示

喜欢吃嫩虾仁的，把豌豆用水淖熟再炒比较方便。我用生的直接炒的，所以加水稍微煮了一下，虾仁肉结实一点。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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