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早春美味一一芥菜树叶馒头
伊悠悠
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芥菜头和芥菜叶榨汁,揉面团。叶子榨的汁会更绿。
初级
蒸
甜香
三小时
食材明细
主料
芥菜汁
适量
面粉
500g
酵母
5g
辅料
白砂糖
10g
早春美味一一芥菜树叶馒头的做法步骤
1.
芥菜汁适量。
2.
加酵母5克,白砂糖10克,面粉500克,揉成光滑的面团(手工揉一百下)。
3.
发酵2倍大小。再次揉匀面团排气。
4.
取适量面团,揉圆,搓长条。
5.
捏紧一端。
6.
用右手大鱼际,按压面团。
7.
用切刀,从中间切一下,切出深痕,不要切断。
8.
上面一半,切斜线,一样不切断。
9.
下面继续切斜线。
10.
用切刀,在两斜线的中间,往里顶一下。
11.
叶子就做好了。
12.
放入蒸笼里。用面团搓长条,当做树枝。
13.
继续摆放好。
14.
静置发酵2倍大小。
15.
大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
分类:
主食
面食
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