地瓜饼

Se_lina

地瓜饼

地瓜饼，饱含着小时候的记忆，是妈妈的味道。生在农村的我，对于田地很熟悉，对于果子很熟悉，对于粮食也很熟悉。地瓜是农作物的一种，从我记事起，每到冬天为了烧炕，爸妈会煮一大锅地瓜，一大锅里有时会捡出来样貌好的晒地瓜干，有些会做地瓜饼，有时会直接吃。但农村大部分地瓜煮出来是给自家养的猪吃。我的记忆里我喜欢吃地瓜，很甜。最爱妈妈做的地瓜饼。

主料

地瓜5个

辅料

面粉5勺

地瓜饼的做法步骤

1.先把地瓜蒸熟，20分钟～30分钟，要熟透，很软糯。
2.地瓜剥皮。
3.剥好的地瓜和面粉一起揉碎。这样不会因为捏碎地瓜弄的满手都是。
4.要把每块地瓜都捏碎，和面粉混合，揉匀。
5.表面不光滑需要继续揉匀。直到表面光滑。
6.放案板上继续揉光滑。
7.揉光滑了再做下一步。
8.将面团切成两块分开。根据实际面团的大小来定，面团小，或者案板够大不需要切开。
9.擀面杖擀平。
10.擀成大圆饼
11.大约0.5CM厚就可以。
12.切成你喜欢的形状，我切了菱形。
13.还有一部分边角的三角形。
14.下锅开始烙饼了，大约1分钟后翻面。，
15.两面都上色了就可以了。
16.里面熟了会发起来。
17.第二锅，进行中
18.成色一定不要太过，太过不利于健康，也不好吃。
19.这是一分钟左右翻面的样子。
20.两分钟后的样子。
21.三分钟可以出锅了。
22.金黄色的地瓜饼，看了就想吃。
23.你们喜欢吗？

小窍门&温馨提示

1.地瓜的量的多与少取决于自己的喜好。地瓜多了饼会软些。
2.饼的厚度决定了你需要烙的时间，太薄容易熟也容易烤干。
3.面粉和地瓜混合一起，如果揉不成团可以加少量的水。

分类：面食家常菜

查看全部(共23步)

地瓜饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页